5道佳肴缓解孕期忧郁

　　近年来，大多孕产妇关注“产后忧郁”，其实，孕期忧郁更可怕，而且发生率更高，它直接影响着小宝宝的健康发育！这时，不妨来几道能让您身心愉悦的菜肴，让自己快乐地迎接宝宝的到来！

　　五色派对（4～5人份）

　　材料：苹果1个  虾仁200克  哈密瓜1/4个  芹菜50克  芒果100克

　　调味料：芥末酱1/2大匙  鸡精2大匙  固态原味奶酪1盒  盐少许

　　做法：

1 将虾仁烫熟。

2 芹菜汆烫至熟，哈密瓜挖出果肉并切成小丁，苹果洗净去皮，再将果肉切成块状。

3 将切好的水果、虾仁、芹菜一一放入挖空的哈密瓜中。

4 将调味料放在小碗中搅拌至完全融合，再装入小塑料袋中，袋底剪开一个小洞，将调味料淋在水果上即可。

　　营养解说

　　海鲜含有微量矿物质硒，摄取足够的硒可增进活力。再搭配高纤维、富含维生素C的苹果，让人一吃就有好心情。调味料中的奶酪属于高钙产品，对孕妇而言，除了可以补充钙质外，更是天然的镇定剂，有助于身心放松。

　　西湖醋鱼（4～5人份）

　　材料：草鱼（中腹部位）、葱4根、姜80克  辣椒1个

　　调味料：米酒2 大汤匙  酱油4 大汤匙  醋2大汤匙  鸡精3 大汤匙  胡椒粉1小汤匙 淀粉3大汤匙  香油少许  盐少许

　　做法：

1 草鱼自中间剖开去除中骨，再将鱼肉切成梳子形状。

2 葱1根、姜30克、辣椒1个切成丝状，浸泡在水中。

3 再将剩下的葱、姜拍碎，再放入水中煮开，加入米酒后，将鱼肉放入，保持水温在85～90℃左右，浸泡15分钟，取出鱼肉放入盘内，再淋上葱、姜、辣椒丝。

4 另取一个锅加入400毫升水后，煮开，加入酱油、醋、鸡精、胡椒粉，再煮3分钟，以淀粉勾芡，滴入香油后淋在鱼身上。

　　营养解说

　　鱼肉被人体吸收后，会产生一种蛋白质分解物质，影响大脑内的神经传导物质，能使人冷静、不忧郁。辣椒等辛香料可促进生理健康，让人有舒服、愉快的作用。

　　水果寿司（4～5人份）

　　材料：米饭3碗  鲑鱼适量  虾仁200克  苹果1个  凤梨2片  奇异果1个 

　　调味料：凤梨醋3大汤匙  寿司醋1大汤匙  盐少许

　　做法：

1 虾仁、鲑鱼汆烫过后放凉，置于盘中。

2 苹果切成小丁，过盐水，凤梨、奇异果切成小丁。

3 米饭趁热拌如调味料备用。

4 将饭与各水果丁及虾仁、鲑鱼拌匀，制作成自己喜爱的形状即可。

　　营养解说

　　米饭属于淀粉类食物，分解后产生色胺可使人放轻松，产生满足感。鲑鱼中的脂肪酸，可提升血液中的血清素浓度，使冲动、焦虑减缓，是很好的抗忧郁食物。

　　美菇什锦（4～5人份）

　　材料：香菇6朵  蘑菇200克  墨鱼1只  毛豆50克  山药100克  枸杞1大汤匙 米5杯

　　调味料：胡麻油2大汤匙  酱油5大汤匙  鸡精1大汤匙  黑胡椒粉少许 盐少许

　　做法：

1 墨鱼切成圆状汆烫放凉，置于盘中。

2 米洗净备用。

3 起油锅，放入各种菇类及山药、毛豆拌炒后，放入调味料，倒入电锅内，加上米和4杯水。

4 按下电锅煮饭按纽，待饭煮熟后，再放入墨鱼焖煮一下即可。

　　营养解说

　　山药、米饭为多糖类淀粉食物，对脑部具有安定作用；墨鱼、毛豆分别提供动、植物性蛋白质，可使脑部清醒；再配合含纤维的蘑菇，更有助于食物的消化、吸收，让孕妈妈吃得快乐，远离忧郁。

　　蚝油牛肉（4～5人份）

　　材料：牛肉片300克  菠菜300克

　　调味料：蛋黄1个  鸡精1大汤匙  蚝油2大汤匙  盐少许